Nossa dica de hoje vem direto de Lima no Peru é o Restaurante Central comandado pelo chef Virgilio Martinez. A casa acaba de ser agraciada com o título de Melhor Restaurante da América Latina.
A Premiação que está em sua segunda edição é a versão latino-americana do "50 Best" que é organizada pelos editores da revista inglesa "Restaurant", a lista é decidida por 250 formadores de opinião da gastronomia da América Latina, composta por jornalistas, chefs, profissionais e gourmets que viajam frequentemente visitando restaurantes. Vale lembrar que pelo segundo ano, o vencedor deste prêmio , foi um restaurante peruano. Vamos ao Central :
O jovem Chef peruano Virgílio Martínez estudou alta gastronomia no Le Cordon Bleu School do Canada e Londres tem em seu curriculo cozinhas como a do lendário Lutece de Nova York de onde partiu para o Ritz, em Londres. Passou também pelo Astrid y Gaston, em Lima e Bogotá e no Four Seasons em Cingapura , até abrir em 2010 o Restaurante Central.
Serviço:
Fotos: Montagem / Reprodução / Divulgação
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